Le Plouie breton, qui est devenu ce Plouyé en français, nous est attesté en l'an 1289 et peut se lire dans les Preuves de Dom Morice avec un Ploie qui nous sera confirmé en 1311 avec un significatif Ploye.
Le cartulaire de la Cathédrale de Quimper nous laisse voir un Ploehie en 1337 puis les pouillés de la Province de Tours nous dévoileront un Ploeye en 1368. Consultant la réformation des fouages du XV° siècle, pour l'année 1427, nous pourrons lire un Plouye.
Les registres proissiaux étant belle source toponymique ancienne, nous pouvons lire un Plouie dans le registre de Poullaouen pour l'année 1677 puis un Plouhie en 1688 dans celui de Saint-Quigeau.
Les cartes des Cassini donnent forme contemporaine française de ce toponyme.
Ce toponyme est formé de notre Plou, Plouev, paroisse et entité administrative bretonne dans son entièreté - nous le distinguerons du Gwi- désignant précisément le centre de l'entité, bourg ou village. La deuxième partie de ce toponyme désigne Sainte Ia, sainte celte d'origine hibernique venue rejoindre Saint Fingar et Saint Piala christianisant les Cornouailles devenues britanniques.
Elle est martyrisée à Porthia qui sera anglicisé en Saint-Ives.
