Spézet, en breton Speied, se retrouve cité dès 1216 sous la forme Spethut in Poechaer. Cinquante ans plus tard, la forme moderne se trouve déjà utilisée et ce toponyme est fixé dans sa graphie contemporaine. Au cours des âges, nous retrouvons donc Spethut in Poechaer en 1216 ; Spethot en 1220 ; et déja Spezet en 1270.
Bien que cela ne fasse unanimité, certains auteurs font dériver ce toponyme de groseilles qui, en utilisant la prononciation locale, est dit speied avec pour sens ancien, un buisson épineux ; actuellement speied désigne les groseilles à maquereau.
