⌘ Sauce italienne
Cette Sauce italienne, datée des années 1930, se prépare en petites quantités, en temps et heure. Elle sera agréable quand partagée avec des gibiers.
⤇ Origine: France
⤇ Temps de préparation: 1/2 heure
⤇ Ingrédients pour 1 litre
- 3/4 de litre de sauce demi-glace tomatée
- 125 grammes de jambon maigre cuit
- Une pincée de persil haché
⤇ Préparation
> Verser votre sauce demi-glace dans une casserole
> Tomatez-là de 4 cuillerées de sauce tomate
> Coupez votre jambon en fines lamelles
> Laisser bouillir pendant 5 à 6 minutes
> Compléter avec une pincée de persil haché
⤇ Remarque
Sauce parfaite pour accompagner les gibiers: cerfs, sangliers, chevreuils, etc...