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RU - Cette Sauce chevreuil originaire de France, est datée de l'année 1942, période de restrictions liées à l'occupation de la France par les nazis.
Origine: FranceTemps de préparation: 1 heure
Ingrédients
- Du vinaigre de qualité
- Du sel
- De la gelée de groseilles
- 2 verres d'eau
Préparation
> Faites bouillir dans une casserole deux verres d'eau salée
> Ajoutez le jus de la viande que vous cuisinez
> Ajoutez 2 cuillerées à café de vinaigre
> Réduisez pendant 7 ou 8 minutes
> Retirez du feu et ajouter 5 cuillerées de gelée de groseilles.
> Ajouter 2 volumes du bouillon de cuisson et servez.
Remarque
Cette sauce est un plaisir avec les viandes rouges.