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RU - Sauce au beurre
Cette Sauce au beurre est datée de l'année 1942 et utilise une pointe de muscade. Elle est née de cette période de pénuries liées à la seconde guerre mondiale.
Origine: France
Ingrédients
- Un gros œuf de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine
- Une pointe de muscade
- Du jus de citron
- Poivre et sel
Préparation
> Travaillez la moitié du beurre, le sel et la farine dans une casserole sans les faire roussir
> Vous devez obtenir une pâte lisse
> Mouillez-là avec 2 verres d'eau froide
> Tourner sur feu doux jusqu'avant bouillir
> Retirez du feu
> Ajouter l'autre moitié du beurre doucement
> Finissez avec la pointe de muscade, le poivre et le jus de citron.
Remarque.
Cette sauce enjolivera agréablement vos plats de poisson ou de crustacés.