Angles, idem en occitan, est attesté, pour la première fois connue dans les écrits, en 1045 sous la forme In Anglis.
Si certains y voient un rapport aux angles du village, ou à des formes anguleuses caractéristiques, il pourrait, peut-être, aussi être possible de rapprocher ce toponyme des Angles, peuplade germanique, dont quelques éléments au service des Romains aient pu s'établir en ces lieux.