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B. Galtsog - Traductrice russe

ANGERS

Nos anciennes variétés de fruits et légumes étaient beaucoup plus riches variées que ce que nous trouvons actuellement. Cette diversité se retrouvait aussi au niveau des saveurs et des usages fait de ces légumes. L'exemple des pommes est significatif: certaines variétés étaient destinées au couteau, d'autres aux compotes, au four ou à la patisserie, aux friandises ou spécifiquement utilisées pour le cidre ou autres boissons.

La conservation des fruits et légumes, par des méthodes naturelles, influait aussi leur consommation ; certaines variétés étaient précoces, et d'autres plus ou moins tardives...

Nous souhaitons vous les faire redécouvrir et apprécier.

tFrançaisANGERS
t
tPopulation 151520
tGentilé ANGEVINS
tSuperficie 42.70 km²
tDensité3548.48 hab/km²
tLatitude 47°28'17" N
tLongitude 0°33'52" E
tLatitude 47.471349
tLongitude -0.547889

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La Poire Beurré Giffard


La Poire Ah, Mon Dieu !

Angers  Poire Beurrée Giffard

Nous mangeons maintenant des fruits et légumes qui ne sont pas sélectionnés pour leur goût et leurs qualités gustatives mais simplement pour leurs qualités de conservation au frigo; la biodiversité et ses avantages en souffrent. Bien loin de nous sont les multiples variétés de ces fruits et légumes qui firent le bonheur de nos aieux et qui peuvent faire le nôtre si nous y prêtons attention.

La pomologie ne traite pas que des pommes; elle est une science se consacrant aux fruits comestibles. Certaines associations d'amoureux - et clairvoyants, créent des conservatoires et sauvent d'anciennes variétés de fruits et légumes méritants notre attention et nos soins. Saluons-les.

Si vous avez un jardin, plutôt que de planter des arbres fruitiers 'scientifiquement profilés' ou des légumes sélectionnés en laboratoire et dégénérant immédiatement, plantez et cultivez ces anciennes variétés. Elles ne demandent ni engrais chimiques, ni pesticides; cela ne peut être que bénéfique pour votre santé, notre qualité de vie et notre environnement.


Angers  LA POIRE BEURRÉE GIFFART



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